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Pflanzenlexikon

Pflanzen, die im Garten wachsen

82 Steckbriefe, jeder mit Aussaat, Pflanzung und Ernte im Jahresverlauf, passenden Nachbarn, häufigen Problemen und der Verwendung in der Küche und traditionell in der Hausapotheke. Das Lexikon wächst weiter.

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82 Pflanzen

Rotgelbe Äpfel hängen reif an einem belaubten Zweig. Obst Apfel Malus domestica Sonnig Okt–Mär Aug–Okt Dunkelviolette Aubergine an der Pflanze, daneben eine violette Blüte. Gemüse Aubergine Solanum melongena Sonnig Mai–Mär Aug–Okt Bärlauchbestand im Halbschatten mit weißen Blütendolden über breiten Blättern. Wildpflanze Bärlauch Allium ursinum Halbschatten Jul–Apr Mär–Mai Basilikumpflanze mit breiten, gewölbten Blättern auf dunkler Beeterde. Kraut Basilikum Ocimum basilicum Sonnig Apr–Jun Jun–Sep Beinwell mit violetten Glockenblüten über rauen, spitzen Blättern. Wildpflanze Beinwell Symphytum officinale Sonnig Sep–Apr Mai–Okt Drei grüngelbe Birnen hängen am belaubten Zweig. Obst Birne Pyrus communis Sonnig Okt–Mär Aug–Okt Weißer Blumenkohlkopf zwischen aufgeklappten Hüllblättern im Beet. Gemüse Blumenkohl Brassica oleracea var. botrytis Sonnig Feb–Jul Jun–Nov Stangenbohne mit herzförmigen Blättern, Ranken und grünen Hülsen. Gemüse Bohne Phaseolus vulgaris Sonnig Apr–Jul Jul–Okt Bohnenkraut mit feinen Trieben und kleinen weißen Blüten im Beet. Kraut Bohnenkraut Satureja hortensis (Sommer-Bohnenkraut), Satureja montana (Winter-Bohnenkraut) Sonnig Apr–Jun Jun–Sep Brennnesselpflanze mit gezähnten Blättern und feinen Brennhaaren im Gegenlicht. Wildpflanze Brennnessel Urtica dioica Sonnig Okt–Mai Mär–Sep Brokkolikopf zwischen blaugrünen Blättern im Beet. Gemüse Brokkoli Brassica oleracea var. italica Sonnig Mär–Jul Jun–Nov Brombeeren an der Rute in allen Reifestufen von grün über rot bis schwarz. Obst Brombeere Rubus fruticosus agg. Sonnig Okt–Apr Jul–Sep Buschbohnen mit hängenden grünen Hülsen zwischen breiten Blättern. Gemüse Buschbohne Phaseolus vulgaris var. nanus Sonnig Mai–Jul Jul–Sep Chinakohl mit hellgrünen, gewellten Blättern auf dunkler Erde. Gemüse Chinakohl und Pak Choi Brassica rapa subsp. pekinensis / subsp. chinensis Sonnig Jul–Aug Sep–Nov Dicke Bohne mit aufrecht stehenden Hülsen und schwarzweißen Blüten. Gemüse Dicke Bohne (Ackerbohne) Vicia faba Sonnig Nov–Mär Jun–Jul Dillpflanzen mit feinen Fiederblättern und gelben Blütendolden. Kraut Dill Anethum graveolens Sonnig Apr–Jul Jun–Sep Erbsenpflanze mit zarten Ranken und grünen Schoten. Gemüse Erbse Pisum sativum Sonnig Feb–Mai Jun–Jul Reife rote Erdbeeren hängen unter den Blättern über gemulchtem Boden. Obst Erdbeere Fragaria × ananassa Sonnig Jul–Apr Jun–Jul Estragon mit schmalen, spitz zulaufenden Blättern im Beet. Kraut Estragon Artemisia dracunculus Sonnig Sep–Jun Mai–Sep Kleine Feldsalatpflanzen mit rosettenförmigen Blättern im Beet. Gemüse Feldsalat Valerianella locusta Sonnig Aug–Mär Okt–Apr Flächiger Gierschbestand mit dreiteiligen Blättern und weißer Blütendolde. Wildpflanze Giersch Aegopodium podagraria Halbschatten Okt–Apr Sep–Jun Grünkohl mit stark gekrausten, blaugrünen Blättern. Gemüse Grünkohl Brassica oleracea var. sabellica Sonnig Mai–Aug Nov–Mär Gundermann als Bodendecker mit blauvioletten Lippenblüten. Wildpflanze Gundermann (Gundelrebe) Glechoma hederacea Halbschatten Sep–Apr Sep–Jun Gurkenpflanze mit Ranken, rauen Blättern und sichtbarer Gurke. Gemüse Gurke Cucumis sativus Sonnig Apr–Jun Jul–Sep Wildrosenzweig mit roten Hagebutten und typischen Blättern. Wildpflanze Hagebutte (Hundsrose) Rosa canina und andere Wildrosen Sonnig Okt–Mär Okt–Dez Kulturheidelbeere mit reifen blauen Beeren am Strauch. Obst Heidelbeere (Kulturheidelbeere) Vaccinium corymbosum Sonnig Okt–Apr Jul–Aug Rote Himbeeren an der Rute zwischen grünen Blättern. Obst Himbeere Rubus idaeus Sonnig Okt–Mär Jun–Okt Rote Johannisbeeren in Trauben am Strauch. Obst Johannisbeere Ribes rubrum (rote und weiße), Ribes nigrum (schwarze) Sonnig Okt–Mär Jun–Aug Johanniskraut mit gelben Blüten und schmalen Blättern. Wildpflanze Johanniskraut Hypericum perforatum Sonnig Sep–Mai Jun–Aug Echte Kamille mit weißen Blüten und feinen Fiederblättern im Beet. Kraut Kamille (Echte Kamille) Matricaria chamomilla Sonnig Sep–Apr Mai–Jul Kartoffelpflanze mit gefiederten Blättern und weißen Blüten. Gemüse Kartoffel Solanum tuberosum Sonnig Apr–Mai Jun–Okt Dunkelrote Kirschen hängen paarweise am Zweig. Obst Kirsche (Süß- und Sauerkirsche) Prunus avium (Süßkirsche), Prunus cerasus (Sauerkirsche) Sonnig Okt–Mär Jun–Jul Knoblauchpflanze mit flachen Blättern und sichtbarem Blütenstand. Gemüse Knoblauch Allium sativum Sonnig Okt–Mär Jun–Jul Knollenfenchel mit weißer Knolle über der Erde und feinem Kraut. Gemüse Knollenfenchel Foeniculum vulgare var. azoricum Sonnig Jun–Aug Sep–Nov Hellgrüne Kohlrabiknolle sitzt über der Erde, darüber die Blätter. Gemüse Kohlrabi Brassica oleracea var. gongylodes Sonnig Feb–Aug Mai–Nov Koriander mit weißen Blütendolden über breiten Grundblättern. Kraut Koriander Coriandrum sativum Sonnig Apr–Sep Mai–Okt Kürbispflanze mit großen Blättern und orangefarbener Frucht am Boden. Gemüse Kürbis Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata Sonnig Apr–Mai Sep–Okt Lauchstangen mit weißen Schäften und blaugrünen Blättern in der Reihe. Gemüse Lauch (Porree) Allium porrum Sonnig Feb–Jul Aug–Mär Blühender Lavendel mit violetten Blütenähren über grausilbrigem Laub. Kraut Lavendel Lavandula angustifolia Sonnig Sep–Jun Jun–Aug Liebstöckel mit kräftigen Stängeln und gelappten Blättern. Kraut Liebstöckel (Maggikraut) Levisticum officinale Sonnig Aug–Apr Apr–Okt Löwenzahn mit gelber Blüte und aufgegangener Pusteblume. Wildpflanze Löwenzahn Taraxacum officinale Sonnig Aug–Apr Sep–Mai Mangold mit roten und gelben Stielen und gewellten Blättern. Gemüse Mangold Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris Sonnig Mär–Jul Jun–Apr Reife Zuckermelone liegt zwischen den Blättern im Beet. Obst Melone Cucumis melo (Zuckermelone), Citrullus lanatus (Wassermelone) Sonnig Apr–Jun Aug–Sep Minze mit gerippten, gezähnten Blättern im Beet. Kraut Minze (Pfefferminze) Mentha × piperita und andere Mentha-Arten Sonnig Sep–Mai Mai–Okt Möhrenpflanze mit gefiedertem Laub und halb freigelegter orangefarbener Möhre. Gemüse Möhre Daucus carota subsp. sativus Sonnig Mär–Jul Jun–Nov Blühender Oregano mit rosafarbenen Blüten und kleinen Blättern. Kraut Oregano und Majoran Origanum vulgare (Oregano), Origanum majorana (Majoran) Sonnig Sep–Jun Jun–Sep Rote Paprikaschoten hängen an der Pflanze im Beet. Gemüse Paprika und Chili Capsicum annuum Sonnig Mai–Feb Aug–Okt Pastinake mit heller Wurzel halb aus der Erde, darüber die Blätter. Gemüse Pastinake Pastinaca sativa Sonnig Mär–Mai Okt–Feb Krause Petersilie mit dicht gekräuselten Blättern im Beet. Kraut Petersilie Petroselinum crispum Sonnig Feb–Jul Mär–Nov Blühende Phacelia mit violetten Büschelblüten als Gründüngung. Helfer Phacelia (Bienenfreund) Phacelia tanacetifolia Sonnig Apr–Sep Rote Radieschen sitzen halb über der Erde in der Reihe. Gemüse Radieschen Raphanus sativus var. sativus Sonnig Mär–Sep Apr–Okt Weiße Rettichwurzel schaut aus der Erde, darüber die rauen Blätter. Gemüse Rettich Raphanus sativus var. niger Sonnig Apr–Aug Jun–Nov Rhabarber mit roten Stielen und großen gewellten Blättern. Gemüse Rhabarber Rheum rhabarbarum Sonnig Okt–Apr Apr–Jun Orange Ringelblumen mit hellgrünen Blättern im Beet. Kraut Ringelblume Calendula officinalis Sonnig Sep–Jun Jun–Okt Rosenkohlstrunk mit fest sitzenden Röschen und gelben unteren Blättern. Gemüse Rosenkohl Brassica oleracea var. gemmifera Sonnig Apr–Jun Nov–Feb Rosmarinstrauch mit schmalen nadelartigen Blättern und blauen Blüten. Kraut Rosmarin Salvia rosmarinus (früher Rosmarinus officinalis) Sonnig Mär–Jun Jan–Dez Rote-Bete-Pflanze mit rötlich geäderten Blättern und sichtbarer roter Knolle. Gemüse Rote Bete Beta vulgaris subsp. vulgaris, Conditiva-Gruppe Sonnig Mär–Jul Jul–Nov Rucola mit tief gezähnten Blättern und weißen Blüten. Gemüse Rucola Eruca sativa (Salatrauke), Diplotaxis tenuifolia (Wilde Rauke) Sonnig Mär–Sep Apr–Nov Kopfsalat mit hellgrünen und rötlich überlaufenen Blättern im Beet. Gemüse Salat (Kopf- und Pflücksalat) Lactuca sativa Sonnig Feb–Sep Apr–Nov Salbeipflanze mit samtigen graugrünen Blättern und violetten Blüten. Kraut Salbei Salvia officinalis Sonnig Sep–Mai Mai–Sep Schafgarbe mit weißen Blütendolden über fein gefiederten Blättern. Wildpflanze Schafgarbe Achillea millefolium Sonnig Sep–Mai Jun–Sep Schnittlauchhorst mit violetten Blütenkugeln über röhrigen Halmen. Kraut Schnittlauch Allium schoenoprasum Sonnig Sep–Mai Mär–Nov Holunderstrauch mit gefiederten Blättern und dunklen Beerenständen. Wildpflanze Schwarzer Holunder Sambucus nigra Sonnig Okt–Apr Sep–Jun Knollensellerie mit heller Knolle über der Erde und aufrechtem Laub. Gemüse Sellerie (Knollen- und Stangensellerie) Apium graveolens Sonnig Mai–Mär Aug–Nov Spargelstangen treiben aus dem Damm, dahinter das Spargelkraut. Gemüse Spargel Asparagus officinalis Sonnig Mär–Apr Apr–Jun Spinatpflanze mit breiten dunkelgrünen Blättern. Gemüse Spinat Spinacia oleracea Sonnig Aug–Apr Okt–Jun Spitzwegerich mit gerippten Blättern und charakteristischem Blütenstand. Wildpflanze Spitzwegerich Plantago lanceolata Sonnig Sep–Mai Apr–Okt Grüne Stachelbeeren hängen am dornigen Zweig. Obst Stachelbeere Ribes uva-crispa Sonnig Okt–Mär Jun–Jul Stangenbohnen ranken an einer Stange, dazwischen hängen grüne Hülsen. Gemüse Stangenbohne Phaseolus vulgaris var. vulgaris Sonnig Apr–Jun Jul–Okt Rosafarbene Süßkartoffelknolle neben den herzförmigen Blättern der Ranke. Gemüse Süßkartoffel Ipomoea batatas Sonnig Mär–Jun Sep–Okt Orange und gelbe Tagetes mit fein gefiedertem Laub am Beetrand. Helfer Tagetes (Studentenblume) Tagetes patula, Tagetes erecta, Tagetes tenuifolia Sonnig Mär–Jun Jun–Okt Thymianstrauch mit kleinen Blättern und zarten Blüten am Wegrand. Kraut Thymian Thymus vulgaris Sonnig Sep–Mai Mai–Sep Tomatenpflanze mit typischen Blättern und reifen roten Früchten im Gemüsebeet. Gemüse Tomate Solanum lycopersicum Sonnig Mär–Mai Jul–Okt Ausgegrabene Topinamburknollen vor der hohen Pflanze mit gelben Blüten. Gemüse Topinambur Helianthus tuberosus Sonnig Okt–Apr Nov–Mär Fester Weißkohlkopf zwischen ausladenden äußeren Blättern. Gemüse Weißkohl und Rotkohl Brassica oleracea convar. capitata Sonnig Feb–Jun Jun–Nov Winterportulak mit runden, fleischigen Blättern und weißen Blüten. Gemüse Winterportulak (Postelein) Claytonia perfoliata Sonnig Aug–Mär Nov–Apr Winterroggen mit begrannten Ähren als Gründüngung. Helfer Winterroggen (Gründüngung) Secale cereale Schatten Sep–Okt Zitronenmelisse mit gerippten, gezähnten Blättern. Kraut Zitronenmelisse Melissa officinalis Sonnig Sep–Mai Mai–Sep Zucchinipflanze mit großen Blättern und junger länglicher Frucht. Gemüse Zucchini Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina Sonnig Apr–Jun Jun–Okt Maiskolben mit braunen Narbenfäden an der Pflanze. Gemüse Zuckermais Zea mays convar. saccharata Sonnig Apr–Jun Aug–Sep Blaue Zwetschgen mit Reif hängen am belaubten Zweig. Obst Zwetschge und Pflaume Prunus domestica Sonnig Okt–Mär Jul–Sep Zwiebelpflanze mit röhrenförmigen Blättern und sichtbarer Zwiebelbasis. Gemüse Zwiebel Allium cepa Sonnig Okt–Apr Jun–Aug