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Pflanzenlexikon

Pflanzen, die im Garten wachsen

82 Steckbriefe, jeder mit Aussaat, Pflanzung und Ernte im Jahresverlauf, passenden Nachbarn, häufigen Problemen und der Verwendung in der Küche und traditionell in der Hausapotheke. Das Lexikon wächst weiter.

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82 Pflanzen

Rotgelbe Äpfel hängen reif an einem belaubten Zweig. Obst Apfel Malus domestica Sonnig Okt bis Mär Aug bis Okt Dunkelviolette Aubergine an der Pflanze, daneben eine violette Blüte. Gemüse Aubergine Solanum melongena Sonnig Mai bis Mär Aug bis Okt Bärlauchbestand im Halbschatten mit weißen Blütendolden über breiten Blättern. Wildpflanze Bärlauch Allium ursinum Halbschatten Jul bis Apr Mär bis Mai Basilikumpflanze mit breiten, gewölbten Blättern auf dunkler Beeterde. Kraut Basilikum Ocimum basilicum Sonnig Apr bis Jun Jun bis Sep Beinwell mit violetten Glockenblüten über rauen, spitzen Blättern. Wildpflanze Beinwell Symphytum officinale Sonnig Sep bis Apr Mai bis Okt Drei grüngelbe Birnen hängen am belaubten Zweig. Obst Birne Pyrus communis Sonnig Okt bis Mär Aug bis Okt Weißer Blumenkohlkopf zwischen aufgeklappten Hüllblättern im Beet. Gemüse Blumenkohl Brassica oleracea var. botrytis Sonnig Feb bis Jul Jun bis Nov Stangenbohne mit herzförmigen Blättern, Ranken und grünen Hülsen. Gemüse Bohne Phaseolus vulgaris Sonnig Apr bis Jul Jul bis Okt Bohnenkraut mit feinen Trieben und kleinen weißen Blüten im Beet. Kraut Bohnenkraut Satureja hortensis (Sommer-Bohnenkraut), Satureja montana (Winter-Bohnenkraut) Sonnig Apr bis Jun Jun bis Sep Brennnesselpflanze mit gezähnten Blättern und feinen Brennhaaren im Gegenlicht. Wildpflanze Brennnessel Urtica dioica Sonnig Okt bis Mai Mär bis Sep Brokkolikopf zwischen blaugrünen Blättern im Beet. Gemüse Brokkoli Brassica oleracea var. italica Sonnig Mär bis Jul Jun bis Nov Brombeeren an der Rute in allen Reifestufen von grün über rot bis schwarz. Obst Brombeere Rubus fruticosus agg. Sonnig Okt bis Apr Jul bis Sep Buschbohnen mit hängenden grünen Hülsen zwischen breiten Blättern. Gemüse Buschbohne Phaseolus vulgaris var. nanus Sonnig Mai bis Jul Jul bis Sep Chinakohl mit hellgrünen, gewellten Blättern auf dunkler Erde. Gemüse Chinakohl und Pak Choi Brassica rapa subsp. pekinensis / subsp. chinensis Sonnig Jul bis Aug Sep bis Nov Dicke Bohne mit aufrecht stehenden Hülsen und schwarzweißen Blüten. Gemüse Dicke Bohne (Ackerbohne) Vicia faba Sonnig Nov bis Mär Jun bis Jul Dillpflanzen mit feinen Fiederblättern und gelben Blütendolden. Kraut Dill Anethum graveolens Sonnig Apr bis Jul Jun bis Sep Erbsenpflanze mit zarten Ranken und grünen Schoten. Gemüse Erbse Pisum sativum Sonnig Feb bis Mai Jun bis Jul Reife rote Erdbeeren hängen unter den Blättern über gemulchtem Boden. Obst Erdbeere Fragaria × ananassa Sonnig Jul bis Apr Jun bis Jul Estragon mit schmalen, spitz zulaufenden Blättern im Beet. Kraut Estragon Artemisia dracunculus Sonnig Sep bis Jun Mai bis Sep Kleine Feldsalatpflanzen mit rosettenförmigen Blättern im Beet. Gemüse Feldsalat Valerianella locusta Sonnig Aug bis Mär Okt bis Apr Flächiger Gierschbestand mit dreiteiligen Blättern und weißer Blütendolde. Wildpflanze Giersch Aegopodium podagraria Halbschatten Okt bis Apr Sep bis Jun Grünkohl mit stark gekrausten, blaugrünen Blättern. Gemüse Grünkohl Brassica oleracea var. sabellica Sonnig Mai bis Aug Nov bis Mär Gundermann als Bodendecker mit blauvioletten Lippenblüten. Wildpflanze Gundermann (Gundelrebe) Glechoma hederacea Halbschatten Sep bis Apr Sep bis Jun Gurkenpflanze mit Ranken, rauen Blättern und sichtbarer Gurke. Gemüse Gurke Cucumis sativus Sonnig Apr bis Jun Jul bis Sep Wildrosenzweig mit roten Hagebutten und typischen Blättern. Wildpflanze Hagebutte (Hundsrose) Rosa canina und andere Wildrosen Sonnig Okt bis Mär Okt bis Dez Kulturheidelbeere mit reifen blauen Beeren am Strauch. Obst Heidelbeere (Kulturheidelbeere) Vaccinium corymbosum Sonnig Okt bis Apr Jul bis Aug Rote Himbeeren an der Rute zwischen grünen Blättern. Obst Himbeere Rubus idaeus Sonnig Okt bis Mär Jun bis Okt Rote Johannisbeeren in Trauben am Strauch. Obst Johannisbeere Ribes rubrum (rote und weiße), Ribes nigrum (schwarze) Sonnig Okt bis Mär Jun bis Aug Johanniskraut mit gelben Blüten und schmalen Blättern. Wildpflanze Johanniskraut Hypericum perforatum Sonnig Sep bis Mai Jun bis Aug Echte Kamille mit weißen Blüten und feinen Fiederblättern im Beet. Kraut Kamille (Echte Kamille) Matricaria chamomilla Sonnig Sep bis Apr Mai bis Jul Kartoffelpflanze mit gefiederten Blättern und weißen Blüten. Gemüse Kartoffel Solanum tuberosum Sonnig Apr bis Mai Jun bis Okt Dunkelrote Kirschen hängen paarweise am Zweig. Obst Kirsche (Süß- und Sauerkirsche) Prunus avium (Süßkirsche), Prunus cerasus (Sauerkirsche) Sonnig Okt bis Mär Jun bis Jul Knoblauchpflanze mit flachen Blättern und sichtbarem Blütenstand. Gemüse Knoblauch Allium sativum Sonnig Okt bis Mär Jun bis Jul Knollenfenchel mit weißer Knolle über der Erde und feinem Kraut. Gemüse Knollenfenchel Foeniculum vulgare var. azoricum Sonnig Jun bis Aug Sep bis Nov Hellgrüne Kohlrabiknolle sitzt über der Erde, darüber die Blätter. Gemüse Kohlrabi Brassica oleracea var. gongylodes Sonnig Feb bis Aug Mai bis Nov Koriander mit weißen Blütendolden über breiten Grundblättern. Kraut Koriander Coriandrum sativum Sonnig Apr bis Sep Mai bis Okt Kürbispflanze mit großen Blättern und orangefarbener Frucht am Boden. Gemüse Kürbis Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata Sonnig Apr bis Mai Sep bis Okt Lauchstangen mit weißen Schäften und blaugrünen Blättern in der Reihe. Gemüse Lauch (Porree) Allium porrum Sonnig Feb bis Jul Aug bis Mär Blühender Lavendel mit violetten Blütenähren über grausilbrigem Laub. Kraut Lavendel Lavandula angustifolia Sonnig Sep bis Jun Jun bis Aug Liebstöckel mit kräftigen Stängeln und gelappten Blättern. Kraut Liebstöckel (Maggikraut) Levisticum officinale Sonnig Aug bis Apr Apr bis Okt Löwenzahn mit gelber Blüte und aufgegangener Pusteblume. Wildpflanze Löwenzahn Taraxacum officinale Sonnig Aug bis Apr Sep bis Mai Mangold mit roten und gelben Stielen und gewellten Blättern. Gemüse Mangold Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris Sonnig Mär bis Jul Jun bis Apr Reife Zuckermelone liegt zwischen den Blättern im Beet. Obst Melone Cucumis melo (Zuckermelone), Citrullus lanatus (Wassermelone) Sonnig Apr bis Jun Aug bis Sep Minze mit gerippten, gezähnten Blättern im Beet. Kraut Minze (Pfefferminze) Mentha × piperita und andere Mentha-Arten Sonnig Sep bis Mai Mai bis Okt Möhrenpflanze mit gefiedertem Laub und halb freigelegter orangefarbener Möhre. Gemüse Möhre Daucus carota subsp. sativus Sonnig Mär bis Jul Jun bis Nov Blühender Oregano mit rosafarbenen Blüten und kleinen Blättern. Kraut Oregano und Majoran Origanum vulgare (Oregano), Origanum majorana (Majoran) Sonnig Sep bis Jun Jun bis Sep Rote Paprikaschoten hängen an der Pflanze im Beet. Gemüse Paprika und Chili Capsicum annuum Sonnig Mai bis Feb Aug bis Okt Pastinake mit heller Wurzel halb aus der Erde, darüber die Blätter. Gemüse Pastinake Pastinaca sativa Sonnig Mär bis Mai Okt bis Feb Krause Petersilie mit dicht gekräuselten Blättern im Beet. Kraut Petersilie Petroselinum crispum Sonnig Feb bis Jul Mär bis Nov Blühende Phacelia mit violetten Büschelblüten als Gründüngung. Helfer Phacelia (Bienenfreund) Phacelia tanacetifolia Sonnig Apr bis Sep Rote Radieschen sitzen halb über der Erde in der Reihe. Gemüse Radieschen Raphanus sativus var. sativus Sonnig Mär bis Sep Apr bis Okt Weiße Rettichwurzel schaut aus der Erde, darüber die rauen Blätter. Gemüse Rettich Raphanus sativus var. niger Sonnig Apr bis Aug Jun bis Nov Rhabarber mit roten Stielen und großen gewellten Blättern. Gemüse Rhabarber Rheum rhabarbarum Sonnig Okt bis Apr Apr bis Jun Orange Ringelblumen mit hellgrünen Blättern im Beet. Kraut Ringelblume Calendula officinalis Sonnig Sep bis Jun Jun bis Okt Rosenkohlstrunk mit fest sitzenden Röschen und gelben unteren Blättern. Gemüse Rosenkohl Brassica oleracea var. gemmifera Sonnig Apr bis Jun Nov bis Feb Rosmarinstrauch mit schmalen nadelartigen Blättern und blauen Blüten. Kraut Rosmarin Salvia rosmarinus (früher Rosmarinus officinalis) Sonnig Mär bis Jun Jan bis Dez Rote-Bete-Pflanze mit rötlich geäderten Blättern und sichtbarer roter Knolle. Gemüse Rote Bete Beta vulgaris subsp. vulgaris, Conditiva-Gruppe Sonnig Mär bis Jul Jul bis Nov Rucola mit tief gezähnten Blättern und weißen Blüten. Gemüse Rucola Eruca sativa (Salatrauke), Diplotaxis tenuifolia (Wilde Rauke) Sonnig Mär bis Sep Apr bis Nov Kopfsalat mit hellgrünen und rötlich überlaufenen Blättern im Beet. Gemüse Salat (Kopf- und Pflücksalat) Lactuca sativa Sonnig Feb bis Sep Apr bis Nov Salbeipflanze mit samtigen graugrünen Blättern und violetten Blüten. Kraut Salbei Salvia officinalis Sonnig Sep bis Mai Mai bis Sep Schafgarbe mit weißen Blütendolden über fein gefiederten Blättern. Wildpflanze Schafgarbe Achillea millefolium Sonnig Sep bis Mai Jun bis Sep Schnittlauchhorst mit violetten Blütenkugeln über röhrigen Halmen. Kraut Schnittlauch Allium schoenoprasum Sonnig Sep bis Mai Mär bis Nov Holunderstrauch mit gefiederten Blättern und dunklen Beerenständen. Wildpflanze Schwarzer Holunder Sambucus nigra Sonnig Okt bis Apr Sep bis Jun Knollensellerie mit heller Knolle über der Erde und aufrechtem Laub. Gemüse Sellerie (Knollen- und Stangensellerie) Apium graveolens Sonnig Mai bis Mär Aug bis Nov Spargelstangen treiben aus dem Damm, dahinter das Spargelkraut. Gemüse Spargel Asparagus officinalis Sonnig Mär bis Apr Apr bis Jun Spinatpflanze mit breiten dunkelgrünen Blättern. Gemüse Spinat Spinacia oleracea Sonnig Aug bis Apr Okt bis Jun Spitzwegerich mit gerippten Blättern und charakteristischem Blütenstand. Wildpflanze Spitzwegerich Plantago lanceolata Sonnig Sep bis Mai Apr bis Okt Grüne Stachelbeeren hängen am dornigen Zweig. Obst Stachelbeere Ribes uva-crispa Sonnig Okt bis Mär Jun bis Jul Stangenbohnen ranken an einer Stange, dazwischen hängen grüne Hülsen. Gemüse Stangenbohne Phaseolus vulgaris var. vulgaris Sonnig Apr bis Jun Jul bis Okt Rosafarbene Süßkartoffelknolle neben den herzförmigen Blättern der Ranke. Gemüse Süßkartoffel Ipomoea batatas Sonnig Mär bis Jun Sep bis Okt Orange und gelbe Tagetes mit fein gefiedertem Laub am Beetrand. Helfer Tagetes (Studentenblume) Tagetes patula, Tagetes erecta, Tagetes tenuifolia Sonnig Mär bis Jun Jun bis Okt Thymianstrauch mit kleinen Blättern und zarten Blüten am Wegrand. Kraut Thymian Thymus vulgaris Sonnig Sep bis Mai Mai bis Sep Tomatenpflanze mit typischen Blättern und reifen roten Früchten im Gemüsebeet. Gemüse Tomate Solanum lycopersicum Sonnig Mär bis Mai Jul bis Okt Ausgegrabene Topinamburknollen vor der hohen Pflanze mit gelben Blüten. Gemüse Topinambur Helianthus tuberosus Sonnig Okt bis Apr Nov bis Mär Fester Weißkohlkopf zwischen ausladenden äußeren Blättern. Gemüse Weißkohl und Rotkohl Brassica oleracea convar. capitata Sonnig Feb bis Jun Jun bis Nov Winterportulak mit runden, fleischigen Blättern und weißen Blüten. Gemüse Winterportulak (Postelein) Claytonia perfoliata Sonnig Aug bis Mär Nov bis Apr Winterroggen mit begrannten Ähren als Gründüngung. Helfer Winterroggen (Gründüngung) Secale cereale Schatten Sep bis Okt Zitronenmelisse mit gerippten, gezähnten Blättern. Kraut Zitronenmelisse Melissa officinalis Sonnig Sep bis Mai Mai bis Sep Zucchinipflanze mit großen Blättern und junger länglicher Frucht. Gemüse Zucchini Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina Sonnig Apr bis Jun Jun bis Okt Maiskolben mit braunen Narbenfäden an der Pflanze. Gemüse Zuckermais Zea mays convar. saccharata Sonnig Apr bis Jun Aug bis Sep Blaue Zwetschgen mit Reif hängen am belaubten Zweig. Obst Zwetschge und Pflaume Prunus domestica Sonnig Okt bis Mär Jul bis Sep Zwiebelpflanze mit röhrenförmigen Blättern und sichtbarer Zwiebelbasis. Gemüse Zwiebel Allium cepa Sonnig Okt bis Apr Jun bis Aug