Kraut · traditionell in der Hausapotheke · bienenfreundlich
Lavendel
Jetzt pflanzenEinsteigermehrjährig
Lavandula angustifolia
Im Mai auf mageren, sonnigen Boden pflanzen, zweimal im Jahr schneiden, nie düngen: Echter Lavendel steht zwanzig Jahre, blüht im Juli für Bienen und Schmetterlinge und trocknet für das Kissen.
Das Jahr auf einen Blick
Jetzt idealNoch möglichAktueller Monat
Angaben für mittlere Lagen in Süddeutschland (etwa 300 m); Norden ein bis zwei Wochen später, Weinbauklima ein bis zwei Wochen früher, Alpenraum bis zu drei Wochen später.
Lavendel ist die Pflanze, die in Deutschland am häufigsten falsch behandelt wird: gedüngt, gegossen, nicht geschnitten und im Lehm ertränkt. Wer das Gegenteil tut, hat zwanzig Jahre lang einen Strauch, der im Juli blau blüht, von Hummeln und Schmetterlingen belagert wird und getrocknet die Wäsche parfümiert. Der Echte Lavendel ist dabei winterhart bis minus zwanzig Grad, der Lavandin aus der Provence nicht.
Pflanzen. Von April bis Juni oder im September, Topfpflanzen vierzig Zentimeter auseinander, an den sonnigsten Platz mit dem magersten Boden. Auf Lehm wird das Pflanzloch mit einem Drittel Sand und Splitt gemischt und die Pflanze auf einem kleinen Hügel gesetzt, damit Wasser abläuft; oder sie kommt an die Trockenmauer, ins Kiesbeet, in den Kübel ab zehn Litern mit Kakteenerde. Kein Kompost, kein Hornspan, nichts. Aussaat als Kaltkeimer im Februar ist möglich, aber langsam; Stecklinge im Sommer sind einfacher.
Pflege. Nicht düngen, nicht gießen außer im Kübel und im ersten Sommer. Und zweimal schneiden: nach der Blüte im August um ein Drittel, das verhindert das Verholzen, und im März um die Hälfte, bis knapp über die grünen Blätter, nie ins kahle Holz, aus dem nichts mehr treibt. Wer nur einmal schneidet, nimmt den März-Schnitt. Im Winter braucht Echter Lavendel nichts; im Kübel steht er geschützt an der Wand, der Untersetzer bleibt leer.
Ernte. Die Blüten kurz bevor sie voll geöffnet sind, meist Ende Juni bis Juli, an einem trockenen Vormittag, mit dem Stiel geschnitten. In Bündeln kopfüber trocknen, dunkel und luftig, dann die Blüten abstreifen und in Säckchen oder Gläser füllen; der Duft hält ein Jahr. Für die Küche nur Echter Lavendel und nur Blüten, sparsam. Ein Teil der Blüte bleibt für die Insekten stehen, Lavendel ist eine der besten Sommerweiden.
Sorten. Echter Lavendel (Lavandula angustifolia): Hidcote Blue dunkel und kompakt, Munstead früh, Dwarf Blue klein, Alba weiß, Rosea rosa. Lavandin (Lavandula × intermedia) wie Grosso ist größer, duftet stärker, ist aber weniger winterhart und für die Küche zu kampferhaltig. Schopflavendel (Lavandula stoechas) ist Kübelpflanze.
Mischkultur. Lavendel und Rosen sind das klassische Bild, allerdings mit Abstand, weil die Rose Nahrung und Wasser will; Lavendel steht am Rand der Rosenbeete und hält Blattläuse fern. Mit Thymian, Salbei, Rosmarin und Oregano bildet er das Mittelmeerbeet. Nicht neben Basilikum, Petersilie und Minze.
Hausapotheke. Lavendeltee und Lavendelkissen werden seit Jahrhunderten bei Unruhe und Einschlafproblemen genutzt, und die europäische Arzneimittelagentur führt Lavendelblüten und Lavendelöl für diese Anwendung als traditionelles Mittel. Ein Tropfen Öl auf einem Insektenstich oder einer kleinen Verbrennung ist ein bewährtes Hausmittel. Ätherisches Öl nicht unverdünnt auf die Haut von Kindern und nicht innerlich.
Quellen. Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Gartenakademie: Lavendel im Hausgarten. Europäische Arzneimittel-Agentur (HMPC): Monographie Lavandulae flos / aetheroleum.
Mischkultur: Wer passt daneben
Gute Nachbarn: RoseThymianSalbeiRosmarinOregano und Majoran
Schlechte Nachbarn: BasilikumPetersilieMinze (Pfefferminze)
Häufige Probleme
Verholzt und wird kahl
Nicht oder zu wenig geschnitten. Nach der Blüte um ein Drittel, im März um die Hälfte, nie ins alte Holz.
Erfriert oder fault im Winter
Nässe, nicht Kälte. Erhöht auf Splitt, im Kübel trocken und geschützt; Lavandin und Schopflavendel sind nicht winterhart.
Wenig Blüten, wenig Duft
Zu fett, zu schattig, gedüngt. Mager, sonnig, nie düngen.
Zikaden und Blattläuse
Selten schädlich. Abbrausen, Nützlinge.
Wächst nicht im Topf
Zu klein, zu nass. Topf ab zehn Litern, Kakteen- oder Kräutererde mit Sand, Drainage, Untersetzer leer.
In der Küche
Blüten sparsam in Zucker, Sirup, Keksen, Eis, Kräutern der Provence, Honig; zu Lamm und Ziegenkäse. Nur Echter Lavendel und wenig, sonst schmeckt es nach Seife.
Traditionell in der Hausapotheke
Lavendelblüten als Tee oder Duftkissen werden traditionell bei Unruhe und Einschlafproblemen genutzt; das Öl äußerlich bei kleinen Stichen und Verbrennungen. Die europäische Arzneimittelagentur führt Lavendelblüten und -öl bei Unruhe. Ätherisches Öl nicht unverdünnt bei Kindern.
