Aussaatkalender: Was jetzt in die Erde kann

So liest du den Kalender

Die Ampel zeigt drei Stufen: Grün heißt jetzt ideal, Gelb heißt noch möglich, aber das Fenster schließt sich, Grau heißt nicht dran. Die Monatsbalken zeigen vier Dinge: Vorkultur heißt Aussaat drinnen, auf der Fensterbank oder im geheizten Gewächshaus, mit späterem Auspflanzen. Direktsaat heißt Saat ins Freiland, dorthin, wo die Pflanze bleibt. Pflanzen bezeichnet das Setzen von Jungpflanzen, Steckzwiebeln, Knollen oder Zehen. Ernte ist der Zeitraum, in dem geerntet wird, bei Lagergemüse auch aus dem Keller.

Die Keimtemperatur ist die Bodentemperatur, bei der das Saatgut zügig aufläuft. Wer zu früh in kalten Boden sät, verliert Saatgut an Fäulnis und Schnecken. Ein einfaches Bodenthermometer für wenige Euro erspart mehr Enttäuschungen als jeder Kalender. Die Keimdauer gilt für diese Temperatur; bei kühlerem Boden dauert es länger. Der Abstand ist Reihe mal Pflanze in Zentimetern. Lichtkeimer werden nur angedrückt, nicht bedeckt.

Warum die Region zählt

Zwischen der Nordseeküste und dem Alpenrand liegen in der Aussaat bis zu fünf Wochen. Die Angaben hier gelten für mittlere Lagen in Süddeutschland, etwa 300 Meter über dem Meer. Norddeutschland und die Küste starten wegen der kühleren Frühjahre etwa zwei Wochen später, haben dafür aber einen milderen, längeren Herbst. Das Rheinland, die Pfalz und die Weinbaulagen am Main sind etwa eine Woche voraus. Der Alpenraum und die Mittelgebirge über 600 Metern liegen bis zu drei Wochen zurück, und dort kann der letzte Frost noch Ende Mai kommen. Die Regionsauswahl verschiebt die Monatsbalken entsprechend; Zwischenwerte musst du selbst abschätzen, denn kein Kalender kennt deinen Garten so gut wie du nach drei Jahren.

Die drei häufigsten Aussaatfehler

Zu früh. Der Kalender sagt März, aber der Boden hat sechs Grad. Warte, bis er sich für Möhren und Spinat auf zehn Grad, für Bohnen und Kürbis auf fünfzehn Grad erwärmt hat. Verlorene Wochen holt eine Pflanze bei warmem Boden in Tagen auf. Zu tief. Faustregel: Saattiefe gleich zweifacher Samendurchmesser. Feine Samen wie Möhre, Salat und Feldsalat einen halben Zentimeter, Bohnen und Erbsen drei bis vier Zentimeter. Zu dicht. Jede Pflanze braucht ihren Abstand, sonst konkurrieren sie um Licht und bleiben alle klein. Lieber ausdünnen als hoffen.

Zu jeder Kultur, die im Pflanzenlexikon einen Steckbrief hat, führt ein Link. Und wer wissen will, welche Nachbarn zusammenpassen, nimmt den Mischkultur-Planer.

Alle 74 Kulturen als Tabelle (auch ohne JavaScript und zum Drucken)

Kultur	Vorkultur	Direktsaat	Pflanzen	Ernte	Keimung	Abstand
Artischocke	Feb, Mär	keine	Mai	Jul, Aug, Sep	18 bis 22 °C, 10 bis 20 Tage	100 × 80
Asia-Salate (Mizuna, Red Giant)	keine	Mär, Apr, Aug, Sep, Okt	keine	Apr, Mai, Jun, Sep, Okt, Nov, Dez, Jan, Feb	8 bis 18 °C, 5 bis 10 Tage	25 × 15
Aubergine	Feb, Mär	keine	Mai	Aug, Sep	22 bis 26 °C, 10 bis 14 Tage	60 × 50
Basilikum	Mär, Apr	keine	Mai, Jun	Jun, Jul, Aug, Sep	20 bis 25 °C, 7 bis 14 Tage	25 × 20
Blumenkohl	Mär, Apr, Mai	keine	Mai, Jun	Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	60 × 50
Bohnenkraut	keine	Apr, Mai	keine	Jun, Jul, Aug, Sep	15 bis 22 °C, 10 bis 20 Tage	25 × 15
Brennnessel (Sammelkultur)	keine	Mär, Apr	keine	Apr, Mai, Jun, Sep, Okt	15 bis 20 °C, 14 bis 21 Tage	50 × 50
Brokkoli	Mär, Apr, Jun	keine	Mai, Jul	Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	50 × 45
Buchweizen (Gründüngung)	keine	Mai, Jun, Jul, Aug	keine	keine	12 bis 25 °C, 4 bis 8 Tage	breitwürfig
Buschbohne	keine	Mai, Jun, Jul	keine	Jul, Aug, Sep	15 bis 25 °C, 7 bis 14 Tage	40 × 8
Chicorée	keine	Mai, Jun	keine	Nov, Dez, Jan, Feb	15 bis 20 °C, 7 bis 14 Tage	30 × 10
Dicke Bohne (Ackerbohne)	keine	Feb, Mär, Apr	keine	Jun, Jul	5 bis 15 °C, 10 bis 20 Tage	40 × 15
Dill	keine	Apr, Mai, Jun, Jul	keine	Jun, Jul, Aug, Sep	15 bis 20 °C, 10 bis 20 Tage	25 × 10
Endivie	Jun, Jul	Jun, Jul	Jul, Aug	Sep, Okt, Nov	18 bis 22 °C, 5 bis 10 Tage	35 × 30
Erbse (Mark, Pal, Zucker)	keine	Mär, Apr, Mai	keine	Jun, Jul	5 bis 18 °C, 7 bis 14 Tage	40 × 5
Erdbeere (Jungpflanzen)	keine	keine	Jul, Aug, Sep	Jun, Jul	keine Aussaat	60 × 30
Feldsalat	Aug, Sep	Aug, Sep	Sep, Okt	Okt, Nov, Dez, Jan, Feb, Mär	10 bis 15 °C, 10 bis 20 Tage	15 × 5
Frühlingszwiebel	Feb, Mär	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug	Apr, Mai	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	10 bis 20 °C, 10 bis 20 Tage	20 × 5
Gelbsenf (Gründüngung)	keine	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	keine	keine	8 bis 20 °C, 4 bis 8 Tage	breitwürfig
Grünkohl	Mai, Jun	Jun	Jun, Jul	Nov, Dez, Jan, Feb	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	50 × 50
Gurke	Apr	Mai	Mai	Jul, Aug, Sep	20 bis 25 °C, 5 bis 10 Tage	100 × 40
Holunder (Pflanzung)	keine	keine	Mär, Apr, Okt, Nov	Jun, Sep	keine Aussaat	300 × 300
Inkarnatklee (Gründüngung)	keine	Aug, Sep	keine	keine	8 bis 18 °C, 7 bis 14 Tage	breitwürfig
Kamille	keine	Mär, Apr, Sep	keine	Jun, Jul, Aug	12 bis 20 °C, 7 bis 14 Tage	25 × 15
Kapuzinerkresse	Apr	Mai	Mai	Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 20 °C, 10 bis 14 Tage	40 × 30
Kartoffel	keine	keine	Apr, Mai	Jun, Jul, Aug, Sep	8 bis 10 (Boden) °C, 14 bis 28 Tage	70 × 35
Kerbel	keine	Mär, Apr, Mai, Aug, Sep	keine	Mai, Jun, Jul, Okt, Nov	12 bis 18 °C, 10 bis 20 Tage	20 × 10
Knoblauch	keine	keine	Okt, Nov, Feb, Mär	Jun, Jul	unter 10 (Kältereiz) °C, 14 bis 28 Tage	25 × 15
Knollenfenchel	Mär, Apr, Jun	Jun, Jul	Mai, Jul	Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 22 °C, 7 bis 14 Tage	40 × 25
Knollensellerie	Feb, Mär	keine	Mai	Okt, Nov	18 bis 22 °C, 14 bis 21 Tage	40 × 40
Kohlrabi	Feb, Mär, Apr, Mai, Jun, Jul	Apr, Mai, Jun, Jul	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	30 × 25
Kopfsalat	Feb, Mär, Apr, Mai, Jun, Jul	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	10 bis 18 °C, 5 bis 10 Tage	30 × 30
Koriander	keine	Apr, Mai, Aug, Sep	keine	Jun, Jul, Aug, Okt	15 bis 20 °C, 7 bis 14 Tage	25 × 10
Kürbis	Apr	Mai	Mai	Sep, Okt	20 bis 25 °C, 5 bis 10 Tage	150 × 100
Lauch (Porree)	Jan, Feb, Mär	Mär, Apr	Apr, Mai, Jun, Jul	Aug, Sep, Okt, Nov, Dez, Jan, Feb	15 bis 20 °C, 14 bis 21 Tage	40 × 15
Mangold	Mär, Apr	Apr, Mai, Jun, Jul	Mai	Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov	10 bis 20 °C, 8 bis 14 Tage	40 × 30
Meerrettich (Fechser)	keine	keine	Mär, Apr	Okt, Nov, Dez, Feb	keine Aussaat	60 × 40
Möhre	keine	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul	keine	Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov	10 bis 20 °C, 14 bis 21 Tage	30 × 5
Neuseeländer Spinat	Apr	Mai	Mai	Jul, Aug, Sep, Okt	18 bis 25 °C, 14 bis 28 Tage	60 × 50
Oregano und Majoran	Mär, Apr	Mai	Mai, Jun	Jun, Jul, Aug, Sep	18 bis 22 °C, 10 bis 20 Tage	30 × 25
Paprika und Chili	Feb, Mär	keine	Mai	Aug, Sep, Okt	22 bis 28 °C, 10 bis 21 Tage	50 × 40
Pastinake	keine	Mär, Apr, Mai	keine	Okt, Nov, Dez, Jan, Feb	8 bis 18 °C, 14 bis 28 Tage	35 × 10
Petersilie	Feb, Mär	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul	Apr, Mai	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov	15 bis 22 °C, 14 bis 28 Tage	25 × 10
Pflück- und Schnittsalat	Feb, Mär	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov	10 bis 18 °C, 5 bis 10 Tage	25 × 20
Phacelia (Gründüngung)	keine	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	keine	keine	8 bis 20 °C, 7 bis 14 Tage	breitwürfig
Radieschen	keine	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	keine	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	8 bis 18 °C, 4 bis 8 Tage	15 × 4
Rettich (Sommer und Winter)	keine	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug	keine	Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov	10 bis 20 °C, 5 bis 10 Tage	30 × 15
Rhabarber (Teilung)	keine	keine	Mär, Okt	Apr, Mai, Jun	keine Aussaat	100 × 100
Ringelblume	keine	Mär, Apr, Mai, Sep	keine	Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	12 bis 20 °C, 7 bis 14 Tage	30 × 25
Rosenkohl	Apr, Mai	keine	Mai, Jun	Nov, Dez, Jan, Feb	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	60 × 60
Rosmarin	Feb, Mär	keine	Mai, Jun	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	20 bis 25 °C, 21 bis 35 Tage	50 × 50
Rote Bete	Mär, Apr	Apr, Mai, Jun, Jul	Mai	Jul, Aug, Sep, Okt	10 bis 20 °C, 8 bis 14 Tage	30 × 10
Rucola	keine	Mär, Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	keine	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt, Nov	10 bis 20 °C, 5 bis 8 Tage	20 × 5
Salbei	Mär, Apr	Mai	Mai, Jun, Sep	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep	18 bis 22 °C, 14 bis 21 Tage	40 × 40
Schnittlauch	Feb, Mär	Mär, Apr	Apr, Mai, Sep	Apr, Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 20 °C, 14 bis 21 Tage	25 × 20
Schwarzwurzel	keine	Mär, Apr	keine	Okt, Nov, Dez, Jan, Feb	8 bis 18 °C, 14 bis 21 Tage	30 × 8
Sonnenblume	Apr	Apr, Mai	Mai	Aug, Sep, Okt	15 bis 25 °C, 7 bis 14 Tage	50 × 40
Spinat	keine	Mär, Apr, Aug, Sep, Okt	keine	Apr, Mai, Jun, Okt, Nov, Mär	8 bis 15 °C, 7 bis 14 Tage	25 × 5
Spitzwegerich	keine	Mär, Apr, Sep	keine	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	10 bis 20 °C, 10 bis 20 Tage	25 × 15
Stangenbohne	Apr, Mai	Mai, Jun	Mai, Jun	Jul, Aug, Sep, Okt	15 bis 25 °C, 7 bis 14 Tage	80 × 40 (Stangen)
Steckzwiebel	keine	keine	Mär, Apr, Okt	Jul, Aug, Jun	5 bis 15 (Boden) °C, 10 bis 20 Tage	25 × 10
Thymian	Mär, Apr	Apr, Mai	Mai, Jun, Sep	Mai, Jun, Jul, Aug, Sep, Okt	18 bis 22 °C, 14 bis 21 Tage	30 × 25
Tomate	Feb, Mär, Apr	keine	Mai	Jul, Aug, Sep, Okt	20 bis 25 °C, 8 bis 14 Tage	60 × 50
Topinambur	keine	keine	Mär, Apr, Okt, Nov	Okt, Nov, Dez, Jan, Feb, Mär	keine Aussaat	60 × 50
Wassermelone und Zuckermelone	Apr	keine	Mai, Jun	Aug, Sep	24 bis 28 °C, 6 bis 10 Tage	120 × 80
Weißkohl und Rotkohl	Mär, Apr	keine	Mai, Jun	Sep, Okt, Nov	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	60 × 50
Wildrose / Hagebutte (Pflanzung)	keine	keine	Okt, Nov, Mär	Okt, Nov	keine Aussaat	150 × 150
Winterportulak (Postelein)	keine	Aug, Sep, Okt, Feb, Mär	keine	Okt, Nov, Dez, Jan, Feb, Mär, Apr	5 bis 12 °C, 10 bis 20 Tage	15 × 5
Winterroggen (Gründüngung)	keine	Sep, Okt	keine	keine	3 bis 15 °C, 5 bis 10 Tage	breitwürfig
Winterwicke (Gründüngung)	keine	Aug, Sep, Okt	keine	keine	5 bis 15 °C, 7 bis 14 Tage	breitwürfig
Wirsing	Mär, Apr, Jun	keine	Mai, Jul	Jul, Aug, Okt, Nov	15 bis 20 °C, 6 bis 10 Tage	50 × 50
Zucchini	Apr	Mai	Mai	Jul, Aug, Sep, Okt	18 bis 25 °C, 5 bis 10 Tage	100 × 100
Zuckermais	Apr	Mai	Mai	Aug, Sep	15 bis 20 °C, 7 bis 12 Tage	50 × 30
Zwiebel (Saat)	Feb, Mär	Mär, Apr	Apr	Jul, Aug, Sep	10 bis 20 °C, 14 bis 21 Tage	25 × 8